就让我们以超模FrejaBeha Erichsen身上这件引发无数掌声的白色珠片刺绣网纱外套与无肩带小礼服为例说明。它满幅以珍珠与银色亮片刺绣为主，由Lesage刺绣坊费时900小时手工完成。

　　当卡尔-拉格斐的脑中诞生一个美妙的设计念头时，首先他会用笔勾勒出服装轮廓，并在旁边注明要注意的细节部分。随后，这份手稿就被交到了“首席裁缝师“(Premire dAtelier)手中。

　　原来所有CHANEL高级定制服都在巴黎康朋街31号上的三个工作坊精心制作而成。其中有两个称为“Flou”，各有25名裁缝师，以轻盈飘逸的丝、薄纱、乌干纱、绉绸和雪纺制作小礼服与晚礼服。第三个则是“Tailleur” (法语意为“定制”)。在那里有40名处理较厚面料的专家，擅长裁制香奈儿经典斜纹软呢、皮革、羊毛料的套装、外套、长裤、裙装与大衣。

　　而每一个工作坊都由一位“首席裁缝师”(Premire datelier)领导，而他最主要的职责，就在确保作品的工艺品质完美无瑕。每年2次，为了高级定制服的大型发布会，每个工作坊会额外聘请20余位裁缝师以支应庞大的工作量。